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Atri-TRACE |
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La trazabilidad, rastreabilidad o “traceability”
(como se expresa en inglés)
es la capacidad de productores,
industriales, comerciantes, consumidores
y poderes públicos de poderle seguir
la pista a un determinado objeto a lo
largo de toda o de parte de su vida útil.
Esta aplicación orientada al control y gestión de trazabilidad, captura, almacena y relaciona toda la información que se produce en la cadena de suministro, desde el productor o fabricante hasta el consumidor final, permitiendo a los agentes, seguir y controlar la procedencia y destino de los productos, así como la inmediata localización de los mismos.
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Cada día es más importante mantener niveles de calidad en los productos, y poder reaccionar de forma ágil en el caso de una reclamación, conociendo la causa del fallo y reconociendo el origen del mismo, permitiendo de este modo depurar responsabilidades.
La normativa europea define como «Trazabilidad», la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal o una sustancia destinados a la producción de alimentos o piensos.
En el caso de las empresas del sector alimenticio esto es ya obligatorio por ley, dado que un problema en este sector puede llegar a suponer una alarma sanitaria.
Los dispositivos móviles son útiles en estos casos dado que la información debe ser recogida a pie de proceso, y el hecho de recogerla en tiempo real es determinante para la correcta trazabilidad (p.e. temperatura de un proceso, peso de una pieza, etc.)
Algunas ventajas que Atri-TRACE aporta son:
- Prevención de riesgos económicos y de imagen ante posibles crisis alimentarias.
- Optimización de procesos y reducción de costes por reducción de errores en manipulación y expediciones.
- Control de proveedores, seguimiento de lotes e inclusión automática de lotes en albaranes de clientes.
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